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du thème Pains, Cuisson Du Pain Etc.


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Le pain est l'aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d'eau.

Lorsqu'on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide.

La farine provient principalement de céréales panifiables — blé, épeautre et seigle — et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite « pâte levée », et crée la mie.

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1923, Anti hunger 4v

4 mars 2017
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SKU Parent: sok0067 Pays: Ukraïne Année: 1923 No. Fsc: 22301 No. Michel: 67/70

1951, Definitives 12v

16 févr. 2024
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SKU Parent: sli0289 Pays: Liechtenstein Année: 1951 No. Fsc: 25101 No. Scott: 247/58 No. Yvert: 251/62 No. Michel: 289/00

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1962, Bread for the world 1v

30 mars 2024
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SKU Parent: swd0389 Pays: Allemagne, République Fédérale Année: 1962 No. Fsc: 26208 No. Scott: 854 No. Yvert: 261 No. Michel: 389

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1963, Freedom from hunger 3v

13 févr. 2024
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SKU Parent: sbe1303 Pays: Belgique Année: 1963 No. Scott: B733/35 No. Yvert: 1243/5 No. Michel: 1303/05 Nr. Stanley Gibbons: B733/35

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1963, Freedom from hunger 1v

12 nov. 2022
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SKU Parent: sli0432 Pays: Liechtenstein Année: 1963 No. Fsc: 26304 No. Scott: 380 No. Yvert: 382 No. Michel: 432

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1963, Caritas 6v

20 mars 2024
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SKU Parent: slu0684 Pays: Luxembourg Année: 1963 No. Scott: B234/39 No. Yvert: 638/3 No. Michel: 684/9 Nr. Stanley Gibbons: B234/39

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1963, Freedom from hunger 4v

6 avr. 2024
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1966, Harvest festival 3v

17 août 2023
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1968, Handicrafts 1v

20 févr. 2024
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SKU Parent: swd0553 Pays: Allemagne, République Fédérale Année: 1968 No. Fsc: 26803 No. Scott: 981 No. Yvert: 418 No. Michel: 553

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1969, Handicrafts in paintings 8v

10 avr. 2024
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1973, National traditions 7v

16 avr. 2024
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1973, Nordic museum 5v

13 oct. 2023
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1973, Nordic museum booklet

17 août 2023
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1980, Pro Patria 4v

28 mars 2024
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1981, Easter 4v

8 juil. 2023
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1981, World food day 1v

2 mars 2024
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1981, Commercial shields 2v [:]

17 août 2023
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1984, World food day 1v

15 févr. 2024
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1985, Mixed issue 3v

28 mars 2024
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1986, Industrial year 4v

8 mars 2024
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1986, Youth, professions 4v

19 févr. 2024
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SKU Parent: swd1274 Pays: Allemagne, République Fédérale Année: 1986 No. Fsc: 28606 No. Scott: B643/46 No. Yvert: 1106/9 No. Michel: 1274/77 Nr. Stanley Gibbons: B643/46

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1988, World without hunger 2v

4 mars 2024
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SKU Parent: suw0079 Pays: Nations Unies, Vienne Année: 1988 No. Scott: 78/79 No. Yvert: 79/0 No. Michel: 79/80

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1989, Food and farming year 4v

19 févr. 2024
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1989, Paintings 3v

6 avr. 2024
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1992, Bread congress 1v

14 févr. 2024
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1993, Cultural Heritage 4v

30 sept. 2023
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1993, Definitives, cultural heritage 6v

30 sept. 2023
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SKU Parent: sjs0051 Pays: Slovénie Année: 1993 No. Fsc: 29311 No. Michel: 51/56

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1994, Christmas 2v

20 mai 2021
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1995, Farmers association 1v

11 sept. 2023
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1997, Bakeries 3v [::]

20 août 2019
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SKU Parent: smx2665 Pays: Mexique Année: 1997 No. Michel: 2665/67

1998, World book day 16v m/s, professions

11 sept. 2021
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SKU Parent: slj2568kb Pays: Libye Royaume Année: 1998 No. Fsc: 29809 No. Michel: 2568/83

1999, 19th century 5v

5 mars 2024
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SKU Parent: spo2321 Pays: Portugal Année: 1999 No. Michel: 2321/25

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2000, Millennium 4 s/s

2 déc. 2023
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SKU Parent: scab049 Pays: Canada Année: 2000 No. Michel: B49/52

2002, Food 4v [+]

13 févr. 2024
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SKU Parent: sal0203 Pays: Aland Année: 2002 No. Fsc: 30205 No. Michel: 203/06

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2003, Refugees 2v

8 mars 2024
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SKU Parent: sno1469 Pays: Norvège Année: 2003 No. Fsc: 30308 No. Michel: 1469/70

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2004, Regions 10v m/s

17 août 2023
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2004, Festivals, bread 3v

10 déc. 2023
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SKU Parent: sisn4bra Pays: Israel Année: 2004 No. Michel: 1794/96
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2004, Painting 1v

4 févr. 2023
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SKU Parent: spsn4sma Pays: Saint-Pierre et Miquelon Année: 2004 No. Michel: 910
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2005, Europa, gastronomy 2v [:]

12 avr. 2024
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2005, Europa, gastronomy 2v [:]

12 avr. 2024
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SKU Parent: skra0504 Pays: Croatie Année: 2005 No. Fsc: 30504 No. Michel: 718/19

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2005, Europa, gastronomy 2v

12 avr. 2024
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SKU Parent: slna0505 Pays: Lituanie Année: 2005 No. Michel: 871/72

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2005, Europa, gastronomy 2v

12 avr. 2024
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SKU Parent: ssma0506 Pays: Saint-Marin Année: 2005 No. Michel: 2192/93

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2005, Europa, gastronomy 2v

12 avr. 2024
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SKU Parent: swra0510 Pays: Biélorussie Année: 2005 No. Michel: 593/94

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2007, The day of my life 3v

14 févr. 2024
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SKU Parent: spla0706 Pays: Pologne Année: 2007 No. Michel: 4304/06

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2007, Baker 1v s-a

20 janv. 2022
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SKU Parent: surx0722 Pays: Uruguay Année: 2007 No. Fsc: 30722 No. Michel: 2991

2008, Filafalu comics 6v

27 mars 2023
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SKU Parent: sho30816 Pays: Hongrie Année: 2008 No. Michel: 5289/92

2008, J.M. Olbrich 1v

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SKU Parent: soo30832 Pays: Autriche Année: 2008 No. Michel: 2757

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2008, Alma Ata Declaration s/s

9 déc. 2023
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SKU Parent: sza30810 Pays: Afrique du Sud Année: 2008 No. Fsc: 30810

2008, Picnic 4v s-a

14 févr. 2024
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SKU Parent: szd30812 Pays: Suède Année: 2008 No. Yvert: 2628/31 No. Michel: 2646/49

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2009, Prestige year booklet 2009

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