Timbres du thème Pains, Cuisson Du Pain Etc.
Le pain est l'aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d'eau.
Lorsqu'on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide.
La farine provient principalement de céréales panifiables — blé, épeautre et seigle — et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite « pâte levée », et crée la mie.
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2004, Festivals, bread 3v
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2005, Europa, gastronomy 2v [:]
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1993, Cultural Heritage 4v
2015, Traditional Breakfast 1v
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1993, Definitives, cultural heritage 6v
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2009, I feel Slovenia 1v s-a
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2019, Wishing stamp 1v
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2014, Easter 1v
2005, Europa, gastronomy 2v [:]
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1963, Freedom from hunger 1v
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1951, Definitives 12v
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1998, World book day 16v m/s, professions
2005, Europa, gastronomy 2v
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1963, Caritas 6v
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1973, National traditions 7v
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1997, Bakeries 3v [::]
2003, Refugees 2v
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2015, Kiwi Kitchen 18v m/s
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