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du thème Pains, Cuisson Du Pain Etc.


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Le pain est l'aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d'eau.

Lorsqu'on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide.

La farine provient principalement de céréales panifiables — blé, épeautre et seigle — et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de gluten, ensemble de protéines aux propriétés élastiques, qui permettent d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation qui permet la montée de la pâte, dite « pâte levée », et crée la mie.

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2024, Forn Vilagines 1v

14 avr. 2024
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SKU Parent: saf32403 Pays: Andorre Française Année: 2024
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2018, Easter 4v m/s

23 nov. 2018
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2002, Food 4v [+]

13 févr. 2024
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SKU Parent: sal0203 Pays: Aland Année: 2002 No. Fsc: 30205 No. Michel: 203/06
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2017, UNESCO, Lavash s/s

7 juin 2023
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SKU Parent: sam31718 Pays: Arménie Année: 2017 No. Michel: B87
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2009, Prestige year booklet 2009

8 févr. 2023
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1963, Freedom from hunger 3v

13 févr. 2024
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SKU Parent: sbe1303 Pays: Belgique Année: 1963 No. Scott: B733/35 No. Yvert: 1243/5 No. Michel: 1303/05 Nr. Stanley Gibbons: B733/35
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1994, Christmas 2v

20 mai 2021
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SKU Parent: sbl4136 Pays: Bulgarie Année: 1994 No. Michel: 4136/37
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1981, Easter 4v

8 juil. 2023
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SKU Parent: sbp0072 Pays: Bophuthatswana Année: 1981 No. Scott: 72/75 No. Yvert: 72/75 No. Michel: 72/75

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2000, Millennium 4 s/s

2 déc. 2023
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SKU Parent: scab049 Pays: Canada Année: 2000 No. Michel: B49/52

2021, Oficios y quehaceres 12v m/s

20 juil. 2022
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2012, Bread 4v s-a

15 févr. 2024
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SKU Parent: sde31208 Pays: Danemark Année: 2012 No. Fsc: 31208 No. Michel: 1705/08
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1986, Industrial year 4v

8 mars 2024
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1989, Food and farming year 4v

19 févr. 2024
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SKU Parent: sen1194 Pays: Royaume-Uni Année: 1989 No. Michel: 1194/97
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2020, Art, Sigrun Gunnarsdóttir 2v

11 déc. 2022
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SKU Parent: sfa32003 Pays: Iles Féroé Année: 2020 No. Michel: 974/75
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2024, Women and men 5v m/s

26 févr. 2024
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SKU Parent: sfn32411 Pays: Terres Australes et Antarctiques Françaises Année: 2024
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1992, Bread congress 1v

14 févr. 2024
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SKU Parent: sfr2902 Pays: France Année: 1992 No. Michel: 2902
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2010, Traditional food 2 booklets s-a

10 nov. 2023
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SKU Parent: sfr31026 Pays: France Année: 2010 No. Fsc: 31026 No. Michel: MH 4876/99
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2004, Regions 10v m/s

17 août 2023
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SKU Parent: sfr3791kb Pays: France Année: 2004 No. Michel: 3791KB
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2015, Europa, Old Toys 6v

4 déc. 2023
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SKU Parent: sgu31503 Pays: Guernesey Année: 2015 No. Fsc: 31503
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2008, Filafalu comics 6v

27 mars 2023
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SKU Parent: sho30816 Pays: Hongrie Année: 2008 No. Michel: 5289/92

1984, World food day 1v

15 févr. 2024
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SKU Parent: sis0977 Pays: Israel Année: 1984 No. Yvert: 921 No. Michel: 977
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2004, Festivals, bread 3v

10 déc. 2023
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SKU Parent: sisn4bra Pays: Israel Année: 2004 No. Michel: 1794/96
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2005, Europa, gastronomy 2v [:]

12 avr. 2024
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SKU Parent: sjca0509 Pays: macédoine du nord Année: 2005 No. Fsc: 30509
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1993, Cultural Heritage 4v

30 sept. 2023
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SKU Parent: sjs0039 Pays: Slovénie Année: 1993 No. Fsc: 29304 No. Michel: 39/42

2015, Traditional Breakfast 1v

4 déc. 2023
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SKU Parent: sjs31518 Pays: Slovénie Année: 2015 No. Fsc: 31518 No. Michel: 1163
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1993, Definitives, cultural heritage 6v

30 sept. 2023
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SKU Parent: sjs0051 Pays: Slovénie Année: 1993 No. Fsc: 29311 No. Michel: 51/56
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2009, I feel Slovenia 1v s-a

14 déc. 2023
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SKU Parent: sjs30913 Pays: Slovénie Année: 2009 No. Fsc: 30913 No. Yvert: 658 No. Michel: 728
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2019, Wishing stamp 1v

1 avr. 2024
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SKU Parent: sjs31903 Pays: Slovénie Année: 2019 No. Michel: 1351
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2014, Easter 1v

29 janv. 2016
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SKU Parent: skr31404 Pays: Croatie Année: 2014 No. Fsc: 31404 No. Michel: 1117

2005, Europa, gastronomy 2v [:]

12 avr. 2024
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SKU Parent: skra0504 Pays: Croatie Année: 2005 No. Fsc: 30504 No. Michel: 718/19
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1963, Freedom from hunger 1v

12 nov. 2022
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SKU Parent: sli0432 Pays: Liechtenstein Année: 1963 No. Fsc: 26304 No. Scott: 380 No. Yvert: 382 No. Michel: 432
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1951, Definitives 12v

16 févr. 2024
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SKU Parent: sli0289 Pays: Liechtenstein Année: 1951 No. Fsc: 25101 No. Scott: 247/58 No. Yvert: 251/62 No. Michel: 289/00
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1998, World book day 16v m/s, professions

11 sept. 2021
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SKU Parent: slj2568kb Pays: Libye Royaume Année: 1998 No. Fsc: 29809 No. Michel: 2568/83

2005, Europa, gastronomy 2v

12 avr. 2024
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SKU Parent: slna0505 Pays: Lituanie Année: 2005 No. Michel: 871/72
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1963, Caritas 6v

20 mars 2024
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SKU Parent: slu0684 Pays: Luxembourg Année: 1963 No. Scott: B234/39 No. Yvert: 638/3 No. Michel: 684/9 Nr. Stanley Gibbons: B234/39
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1973, National traditions 7v

16 avr. 2024
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SKU Parent: smo1095 Pays: Monaco Année: 1973 No. Yvert: 939/45 No. Michel: 1095/01
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1997, Bakeries 3v [::]

20 août 2019
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SKU Parent: smx2665 Pays: Mexique Année: 1997 No. Michel: 2665/67

2003, Refugees 2v

8 mars 2024
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SKU Parent: sno1469 Pays: Norvège Année: 2003 No. Fsc: 30308 No. Michel: 1469/70
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2015, Kiwi Kitchen 18v m/s

17 août 2023
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SKU Parent: snz31508 Pays: Nouvelle-Zélande Année: 2015 No. Fsc: 31508
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1923, Anti hunger 4v

4 mars 2017
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SKU Parent: sok0067 Pays: Ukraïne Année: 1923 No. Fsc: 22301 No. Michel: 67/70

2010, Bread s/s

19 mars 2022
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SKU Parent: sok31317 Pays: Ukraïne Année: 2010 No. Fsc: 31317
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2008, J.M. Olbrich 1v

3 mars 2024
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SKU Parent: soo30832 Pays: Autriche Année: 2008 No. Michel: 2757
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2019, Bread m/s

7 juin 2023
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SKU Parent: soz31903 Pays: Ouzbekistan Année: 2019
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2022, Bakery products 1v

7 juin 2023
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1995, Farmers association 1v

11 sept. 2023
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SKU Parent: spl3547 Pays: Pologne Année: 1995 No. Michel: 3547
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1969, Handicrafts in paintings 8v

10 avr. 2024
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SKU Parent: spl1963 Pays: Pologne Année: 1969 No. Yvert: 1813/0 No. Michel: 1963/0
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2017, Croissant 1v

10 avr. 2024
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SKU Parent: spl31738 Pays: Pologne Année: 2017 No. Michel: 4954
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1966, Harvest festival 3v

17 août 2023
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SKU Parent: spl1693 Pays: Pologne Année: 1966 No. Yvert: 1543/5 No. Michel: 1693/5
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2007, The day of my life 3v

14 févr. 2024
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SKU Parent: spla0706 Pays: Pologne Année: 2007 No. Michel: 4304/06
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2009, Bread 6v

17 nov. 2023
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SKU Parent: spo30917 Pays: Portugal Année: 2009 No. Fsc: 30917
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